南寧云—南寧新聞網訊(記者 鄧玲)品非遺美食,講非遺故事,打響廣西非遺美食品牌。5月16日,以“廣西美味·百縣千菜”為主題的2023廣西非遺特色美食大賽暨“廣西美味”展評活動在“南寧之夜”步行街舉行。來自廣西111個縣市區的404道美食展現出廣西飲食文化的獨特魅力。
開幕式現場。記者 鄧玲 攝
據介紹,此次大賽由自治區文化和旅游廳、自治區婦女聯合會、廣西旅游發展集團主辦,是“壯族三月三·八桂嘉年華”系列活動之一。旨在推廣壯鄉豐富多彩的民族特色飲食文化,展現非物質文化遺產的活態傳承成果。
(資料圖片)
活動現場。記者 鄧玲 攝
大賽匯集來自廣西111個縣市區共404道菜肴、點心及地方特色小吃,如鮮香爽辣的柳州螺螄粉、入口即化的荔浦芋扣肉、甘香醇厚的瑤鄉油茶、酸辣開胃的高峰檸檬鴨、鮮嫩多汁的梧州紙包雞和香甜軟糯的北海流心蛋黃酥等寶藏美食,讓人應接不暇、垂涎欲滴。還有非遺美食傳承人現場展示各類非遺美食制作技藝,燴出濃濃壯鄉煙火味,讓觀眾感受廣西飲食文化的獨特魅力。
參賽美食。記者 鄧玲 攝
活動現場,數百道特色菜肴琳瑯滿目、十里飄香,象征著吉祥如意、五谷豐登的巨型五色糯米飯引來眾多游客一飽口福,1.5米高的果蔬雕刻藝術品前拍照打卡的人流絡繹不絕。特色美食與南寧之夜的美景相映成趣,營造出文旅融合的生活場景。
參賽美食。記者 鄧玲 攝
同時,活動還打造了線上賞味云空間,邀請網紅達人現場直播強力助陣,借助B站知名博主云逛、云吃播、云探店等網絡平臺的傳播優勢,通過“品非遺美食,講非遺故事”,帶領更多觀眾沉浸式體驗一場充滿廣西味道的舌尖非遺美食之旅,助力廣西非遺美食面向更廣大的范圍傳播。
參賽美食。記者 鄧玲 攝
據悉,本次活動是自治區文化和旅游廳繼打造“廣西有禮”品牌,推動“桂味飄香”,助力鄉村振興與鞏固拓展脫貧攻堅成果又一創新舉措。大賽匯集廣西111個縣市區的非遺特色美食及地方特色小吃,覆蓋廣西14個地市127個商家,涉及近百個非遺名錄制作技藝菜品。13位深耕桂菜美食領域、深研非遺美食的烹飪大師組成的評審團與20位市民朋友組成的專業吃貨團共同按照好味道、好名字、好故事、好顏值、好健康、好情境(“六個好”)的評比要求,品評參賽作品,保證此次大賽成績公平、合理。
評委現場品嘗打分。記者 鄧玲 攝
下一步,自治區文化和旅游廳將繼續以“心”創“新”,打造一系列非遺品牌傳播活動,讓非遺更好地融入現代生活,綻放迷人光彩,推動我區非物質文化遺產“活起來、潮起來、火起來”,實現民眾共同參與非遺保護、共享非遺保護成果,營造傳承和弘揚中華民族優秀傳統文化的濃厚氛圍,促進文化和旅游深度融合高質量發展。
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責任編輯:Rex_17