南寧全力守護師生“舌尖上的安全”

市場監管部門針對校園食品安全開展多項行動

南寧云—南寧晚報訊（記者蘇昭宇 何璨汐 通訊員方明干 李愛容 李斯瑤 林鳳鳴 秦瀟瀟）民以食為天，食以安為先。自啟動食品安全屬地管理責任和企業主體責任“兩個責任”工作以來，南寧市結合創建國家食品安全示范城市工作，主動探索創新，積極推動食品安全“兩個責任”落地落實，各級市場監管部門開展了一系列行動。記者了解到，橫州市、江南區、上林縣針對校園食品安全開展多項活動。

(資料圖)

2月16日，上林縣市場監管局聯合縣教育局組織開展教育系統2023年春季學期學校食品安全知識培訓暨創建國家食品安全示范城市工作布置會，全縣各中小學、幼兒園負責人和主管食品安全管理人員參加。會上提出工作要求，并重點從學校食堂的環境衛生、設施設備工具要求、原料貯存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、從業人員管理、食品安全事故的預防和處理等方面進行了全面的講解。

橫州市市場監督管理局城中市場監管所近日也組織開展2023年春季學期開學食品安全專項檢查行動。此次行動以城中轄區學校為重點，實行領導分片包干負責，織密校園食品安全檢查網絡，為校園師生撐起“食品安全保護傘”。在行動中，城中市場監督管理所對照“兩個責任”任務清單《學校食堂檢查要點》和上述整改臺賬，重點檢查學校食堂是否依法取得食品經營許可、許可證是否在有效期內、經營地址是否與許可證一致、食品從業人員是否取得“廣西餐安”《培訓合格證》和《健康證明》、食堂是否嚴格執行明廚亮灶智能監管工作制度等情況，對查找出的問題建立清單，明確整改要求。

橫州市開展2023年春季學期開學食品安全專項檢查行動

“現在是諾如病毒易感期，做飯做菜一定要煮熟煮透。”“采購食材要通過正規渠道，保存好憑證。”連日來，江南區市場監督管理局執法人員深入轄區各中小學、幼兒園開展食品安全檢查工作，全力守護師生“舌尖上的安全”。在檢查過程中，執法人員重點圍繞食品安全制度落實情況，對學校、幼兒園食堂的食品原料采購索證索票、原料貯存、加工制作、食品留樣、餐廚具清洗消毒、從業人員健康管理、場所環境衛生等方面進行檢查，針對存在問題逐條提出整改意見并責令限期整改。督促學校落實食品安全校長、園長負責制，建立健全“日管控、周排查、月調度”三項制度，確保新學期學校餐飲主體運行安全和食品全流程可溯源。同時，對校園內及校園周邊餐飲服務者、食品銷售者等加強監督巡查，督促商家嚴格落實食品安全主體責任，嚴把進貨關、貯存關、加工制作關，共同筑牢校園食品安全防線。

編輯：韋瑋

責任編輯：唐秋艷

值班編審：湯潔葵

（作者：蘇昭宇 何璨汐 方明干 李愛容 李斯瑤 林鳳鳴 秦瀟瀟)

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