科技賦能智慧監管 強化保障食品安全

——南寧市創建國家食品安全示范城市“示范引領”項目（二）

南寧云—南寧日報訊（記者楊玲 通訊員黎鐵 馬繼穩）智慧監管是食品安全監管的重要手段。近年來，南寧市針對“信息孤島、業務分割”等問題，運用“人工智能、大數據、區塊鏈”等先進互聯網技術，創建了“南寧市食品安全智能服務平臺”“農產品質量安全追溯管理系統”“食用油質量安全智慧監管系統”等智能平臺，實施“互聯網+”等智慧監管措施，不斷提升全市食品安全監管效能和食品安全保障水平，助力我市創建國家食品安全示范城市。

(資料圖)

市場監管部門推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”工程，護航師生“舌尖上的安全”。 （何正君 攝）

智慧監管

實現線上線下監管一體化

隨著食品生產經營主體數量激增、經營方式日趨多元化，我市通過建設“南寧市食品安全智能服務平臺”，整合市場監管部門食品生產經營許可、監督檢查、抽檢監測、稽查執法等模塊，同時涵蓋日常監督檢查、風險分級評定等功能，打通各條業務線的數據壁壘，實現數據從“碎片化”向“一體化”轉變。

該平臺通過整合、分析、統計各條業務線的數據，全面了解各轄區食品生產、經營全過程的檢查覆蓋率，對食品生產經營者綜合評估后進行風險分級評定，及時預警發現“問題企業”“中高風險企業”，提前做好問題整改和事前防控，加強風險防控，降低風險事故發生率，極大地提高食品安全監管工作質量和效率。目前，該平臺已錄入全市所有食品生產經營單位信息。我市推動實施智慧監管項目，使得困擾基層的人少事多、監管盲區死角難以覆蓋、不同監管領域數據難以共享等問題得到有效緩解。

為保障師生飲食安全，南寧市依托學校食堂“互聯網＋明廚亮灶”系統，借助高清攝像頭，運用AI智能和大數據分析，自動識別并標注后廚人員違規操作，及時推送相關問題至學校管理人員和監管人員，形成“技防+人防”的二聯智慧監管之勢。在學校應用端，學校可對食物原材料追蹤溯源，建立包括證照信息、人員信息、檢驗證明等檔案，實現“畫面可存儲、問題可核實、信息可追溯”。市場監管部門通過開放系統公眾端，讓全市師生、家長可隨時查看學校食堂環境等情況，積極構建社會共治的良好格局。該系統自開通以來，已抓拍違規圖像信息16萬條，并在2021年新增短信提醒功能，目前已發送短信1.39萬條，整改率100%，為食品安全風險研判、重點管控提供了重要依據。

此外，南寧市市場監管局還開發“互聯網+手持終端”，執法人員配備手持終端與“南寧市食品安全智能服務平臺”相聯，采用手機連接藍牙打印機的方式，可隨時隨地打印現場檢查記錄等文書。各縣（市、區）、開發區市場監管局餐飲股“互聯網+手持終端”不少于2臺，各基層所不少于3臺，減輕了基層人員監管工作量，為食品安全監管決策提供數據支持。

南寧市食品安全智能服務平臺有序運行。 （何正君 攝）

協同共治

探索推動統一平臺建設

我市立足“大監管共治、大系統融合”的建設理念，印發《南寧市食品安全數據共享制度》，探索推動統一平臺建設、統一實施標準、統一信息應用，實現各部門數據共享。

南寧市系統整合市場監督管理、衛生健康、農村農業、林業、公安部門等數據，初步建立了食品安全數據資源中心，實現5部門數據每季度共享1次。通過大數據關聯分析，各部門監管人員可及時掌握全市食品安全運行態勢，及時掌握市場主體經營行為、規律與特征，主動發現違法違規行為，縮減部門間行政成本，實現食安監管數據信息可共享、可洞察、可判別，為智慧調度提供精準導向，為應急指揮、科學施策、統一調度提供重要信息支撐。

隨著智慧監管項目的推廣，南寧市推進建設的食品安全智慧監管項目逐步形成了獨具特色的智慧食安“南寧模式”，獲得了自治區市場監管局的肯定，樹立了以信息化推動食品安全監管現代化的新形象。同時，南寧市智慧監管發展模式也得到廣西各設區市的認可，賀州市、崇左市、百色市等也相繼推廣使用，將“南寧模式”與各地實際情況有機結合，開展本市食品安全智慧監管項目。

南寧市將加快推進食品安全智慧監管，構建監管“大系統、大平臺、大數據”，實現監管工作與云計算、大數據、“互聯網+”等信息技術的融合發展，形成“嚴管”加“巧管”的監管新局面，進一步提升食品安全監管工作水平，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

編輯：黃思寧

責任編輯：羅寧

值班編審：湯潔葵

（作者：楊玲 黎鐵 馬繼穩)

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