天下美食之一“火鍋”因其獨特的口感和四季皆宜的特性，目前已占據餐飲市場的頭部首位。對于餐飲新手小白來說，加盟火鍋店無疑是最優的選擇之一。

但市面上很多火鍋品牌，讓人眼花繚亂，對于一個沒有經驗的新手小白如何去選擇加盟品牌呢？如何去經營加盟店呢？今天，小編采訪了一位有近十五年加盟經驗的資深火鍋加盟投資商，來分享他的成功經驗。

如何選擇品牌合作方？

作為投資方，選擇合適、靠譜、有前景的項目很重要。我們需綜合品牌合作方的綜合實力：供應鏈能力、人員培訓能力、拓店選址能力、品牌運營推廣能力等。以我加盟的一斗火鍋品牌為例，首先，火鍋是屬于高頻消費、深受消費者喜愛的品類，無論什么消費人群都很合適，所以門店的風險相對來說較低，是很容易上手的。

其次，我十分看重的是一斗火鍋的戰略思維。“多一點誠意，少一點套路，才能走得更遠。”這是一斗火鍋創始人一直以來的餐飲理念，一斗火鍋也始終將這樣的戰略思維貫徹落實到方方面面。比如，一斗火鍋深耕菜品研發，走遍大半個中國尋找更鮮嫩的羊毛肚，并專屬打造其嫩化技術和輸送產業鏈。拒絕套路，用心做好火鍋，是一斗火鍋的理念。

現在很多品牌開放加盟只是單純想靠加盟回血，甚至有很多新品牌開放加盟只為了“割韭菜”，賺一筆快錢，并非是真心實意想要與投資方一同經營發展，而一斗火鍋的誠心讓我深受感動，決定加入他們共同發展重慶火鍋。有著如此高品質的領頭羊帶領我們新手發展，作為加盟商非常有信心和動力。

新手如何迅速上手，運營好自己的門店？

看似簡單的加盟火鍋店，其實蘊藏技巧，開店容易，經營難！這是很多人覺得創業是一條致富之路，可是關于如何經營好火鍋店，具體要做哪一些事情，這讓許多新手小白感到手足無措。

一斗火鍋創新提出“把加盟店當直營店開”的理念，給予加盟商成功經驗、運營經驗、營銷手法等直營店“成功秘籍”，手把手地幫助加盟商從前期店址分析、裝修方案、裝修標準等；中期專業培訓、開店帶店指導、開店方案；后期全年節假日營銷策劃方案支持等等，全方位提供輔助支持，讓我開店過程有人答疑解惑有人幫忙張羅，可謂是“站在巨人的肩膀上”，在幫助下迅速成為一名合格的店老板。

寫在最后

最后，要謹記投資和創業都是有一定風險的，不要一味想著只要加盟知名品牌就能高枕無憂，躺著也能發大財。選擇好品牌合作方就是成功了一大半，其次需要帶有堅定的意愿去配合總部，去運營好店，才能夠達到最終的效果。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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責任編輯：Rex_04