2023年實體零售市場調研：練內功穩發展

中國商報（記者 蔣永霞 冉隆楠）2023年春節期間，實體零售迎來客流的高速增長，彰顯了行業恢復發展積極樂觀的一面；而另一面，2022年實體零售長長的“陣亡”名單，也揭示了行業低落焦慮的一面，實體零售挑戰仍在。

業界對實體零售2023年走勢的態度也不盡相同：有觀點認為，電商對線下沖擊最猛烈的階段正在過去，實體商業即將迎來復蘇；也有觀點認為，實體零售依然掙扎在生死邊緣。

(相關資料圖)

接下來，消費市場會發生哪些變化，實體零售行業究竟表現如何，企業又該如何布局？帶著一系列問題，中國商報記者對多家實體零售企業進行調研采訪，并與多位企業管理者直接對話，他們的觀察與感悟或可帶給行業一些新的思考。

謹慎樂觀：日常銷售趨穩，品類轉向剛需

2023年春節期間，部分區域及零售業態的線下客流回升明顯，這也為實體零售的復蘇注入更多信心。如今，春節這個消費節點已過，節后消費需求是否出現回落，實體零售市場表現又如何？

近日，銀泰百貨相關負責人告訴中國商報記者，節后銀泰百貨相關門店的客流在穩步恢復中。最近一周，西安、合肥、武漢等多個城市都有核心門店的客流較去年同期增長超過30%的情況。

春節過后，蘇寧易購所在的家電家裝市場需求率先迎來反彈。蘇寧易購方面表示，春節后到店客流明顯增多，以南京新街口蘇寧易家旗艦店為例，春季家電家裝節啟動后的首個周末（2月25—26日），客流環比提升65%。

盡管線下客流在回升，但大家期待的持續報復性消費或許并不會到來。“跟過去幾年相比，今年的復蘇會隨著城市開放的腳步加快。對于零售業來說，復蘇很可能呈現周期性特征，前期會有一段時間的反復和波動，曲線會溫和持續上揚。”銀泰百貨相關負責人認為，消費者在前期被抑制的消費需求，以及被疫情所壓抑的情緒，更容易在特定的節點、特定的場合，以儀式化的方式或以某種理由集中釋放出來。

該負責人還表示，從整體來看，人們對未來預期不確定性的認知有所增強，大眾在消費復蘇上的步子走得會更穩健更保守一些。按需購買會成為更多人的消費共識，在消費時選擇品質可靠的生活必需品以及有價格競爭力的商品會成為主流。在消費表現上，預計某些特定品類，如高端品牌商品或者娛樂性消費，在節點性的時間段更容易形成集中爆發，日常銷售則會趨于平穩，品類上轉向更為剛需的消費。

對于實體零售市場的走勢，見福便利店董事長張利認為不能盲目樂觀。“我認為今年零售企業應該更加謹慎一些。”張利直言，“下雪并不是最冷的時候，化雪的時候會更冷。疫情過后，很多問題才會暴露出來。”

冰凍三尺非一日之寒。在張利看來，很多零售企業面臨的問題并不是疫情期間才出現的，疫情只是個催化劑，加速了企業本身問題的集中爆發。

“今年對零售企業來說，首要的任務就是恢復元氣，把生存問題放到第一位。”張利說，“今年的不確定因素會更多，只有恢復元氣了才能繼續前進。”

前進步調：加速修煉內功，提升運營能力

隨著疫情防控措施的優化調整，以及消費市場的一系列變化，2023年的實體零售行業必定會很不一樣。在這個關鍵時期，企業前進步調的把控成為市場的關注重點。

談及見福今年的發展，張利坦言不會加速擴張。“我們會專注于修煉內功。”在張利的規劃中，今年17歲的見福便利店已經建成了見福產業園區，正處于“青春期”，不再是“長個子”的時候。“我們過去十幾年已經打好了基礎。一家連鎖便利店企業應該有的配套設施，見福現在都有，硬件條件已經很完善了。現階段，我們的任務就是做好軟件。”

張利口中的軟件，指的是供應鏈以及企業管理體系等“軟實力”。“現在這個發展階段，我們發現見福的供應鏈還有很多需要重做的地方。”張利坦言，越做便利店，越發現很多事情沒做好，如預制菜、自有品牌等方面。

除此之外，張利還有很多想法，“我們在思考，見福的供應鏈能不能對同行開放，有沒有這個勇氣和能力去開放，給中國的便利店行業帶來一些變化，而不是自己做自己的。”

企業管理體系的提升也是今年見福發力的重點。“當前先不考慮增量的問題，要對企業內部存量的精細化管理進行提升，先把過去‘狂飆亂造’的東西做得更精細化、系統化，向世界一流的便利店品牌看齊。”張利說。

但修煉內功并不代表見福就完全不開店。“只是說我們要穩扎穩打，開店擴張需要看機遇，不會盲目擴張。”

關于今后的發展，銀泰百貨的方向也很明確。銀泰百貨相關負責人表示，銀泰百貨仍然深耕和堅持零售行業的本質，繼續提質增效，優化服務能力，以不變應萬變。銀泰百貨始終是一家線上線下齊頭并進的互聯網百貨，數字化是我們始終堅持的戰略方向。

銀泰百貨相關負責人表示，在消費形式上，疫情促進了數字化消費形式的發展。去年“雙11”，銀泰百貨線上同比增長15%，誕生了3個銷售額過億元的品牌，有30個單品銷售突破了10000件。這一系列爆品的產生，突破了專柜銷售庫存淺的局限，無不跟數字化的銷售方式有關。

另外，銀泰百貨還利用數字化手段對服務體系進行打造。截至去年下半年，銀泰百貨的數字化會員已突破3000萬，沉淀了針對不同用戶的6項服務3大權益。“這項體系化能力的建成，離不開我們日復一日、年復一年的數字化建設。事實上，銀泰百貨的好服務也帶來了用戶的高黏性和忠誠度，讓我們在疫情這樣高度的不確定性中能夠快速變換賽道、扛過風險。”銀泰百貨相關負責人表示，兼備多元、普惠和便捷的服務體驗，和靈活敏捷的數字化能力，是實體零售業與數字化結合后形成的博采眾長的優勢，并將在未來的商業環境中釋放越來越大的能量。

2023年蘇寧易購也將加速修煉內功。蘇寧易購方面表示，2023年將加速零售服務商升級拓展，聚焦“用戶家庭場景解決方案”，持續提升商品組合、物流履約、細分場景運營三大能力，服務好消費者和合作伙伴。在供應鏈方面，蘇寧易購將持續深化與頭部品牌的戰略合作，為用戶提供好商品和好價格；在消費場景方面，蘇寧易購將加快蘇寧易家廣場店、旗艦店在全國商圈落地，持續在縣鎮市場拓展零售云加盟店等；同時，在服務方面，蘇寧易購也將依托全國門店、物流布局優勢，升級家電家裝送裝一體、以舊換新等服務。

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責任編輯：Rex_01