三五好友圍爐煮茶 暖暖冬日好不愜意

(資料圖片)

南寧茶館生意日漸火爆；提醒部分人群喝茶要適量，注意用火用電安全

一方庭院，一張茶桌，三五好友，圍爐煮茶，這是你向往的生活嗎？今年冬天，什么活動最火？圍爐煮茶絕對算一個。與好友圍著暖爐煮茶水、烤果蔬，甚是悠閑，喝茶這個傳統的養生方式搖身一變成了頗受年輕人喜歡的休閑方式。那么，現在圍爐煮茶在南寧究竟有多“火熱”？又有什么需要注意的問題？近日，記者走訪南寧市內部分茶館并采訪消防部門、醫生了解有關情況。

記者走訪

年輕人掀喝茶養生熱潮

茶館有時“一座難求”

隨著圍爐煮茶逐漸成為社交平臺的“熱詞”，人們特別是年輕群體打卡熱情高漲，掀起了一股喝茶養生熱潮，南寧不少茶館、茶飲店都順勢推出了相關服務。

青秀區東悅巷一家茶飲店特意推出圍爐煮茶套餐和果香煮紅酒套餐。

記者走進青秀區東悅巷的一家茶飲店看到，不少市民正在圍爐煮茶，說說笑笑，十分愜意。該店在門外打出廣告牌，寫著一份圍爐煮茶套餐售價為118元，茶水可三選一，食物包括板栗、核桃、花生、柿子等10種。除了圍爐煮茶，該店還推出了果香煮紅酒的服務，雙人套餐118元，多人套餐198元。

“我們是11月22日推出圍爐煮茶的服務，銷售情況比預期要好。”該店負責人王先生介紹，天氣變冷，加上店里本就主打茶飲，就順勢把圍爐煮茶做成了一個產品，以滿足顧客的季節性需求。目前店里每天接待量在兩三百人左右，周末節假日接待量翻近一倍。隨著越來越多人來打卡分享，門店在抖音平臺投放的廣告點擊量已從原來的幾萬漲到十幾萬。

店內不少市民正在圍爐煮茶

“目測接下來的元旦、春節還會持續迎來圍爐煮茶的消費高峰，我們已經在著手做一些準備工作了。”王先生說，為了給顧客提供更精細周到的茶飲服務，他們還會根據顧客性別、到店時間段等推薦適合的茶水，并通過多種方式推廣普及中國茶文化。

不僅地處鬧市的茶飲店受歡迎，一些深藏在老街區或者遠離市區的庭院式茶館更是受到消費者的青睞。

在青秀區文物苑侗族鼓樓附近的一間茶館，環境清幽，山水小景與古建筑相得益彰，以茶會友的氛圍感拉滿，頗有“兼然幽興處，院里滿茶煙”的意境。

該茶館掛出中式風圍爐煮茶招牌

14日下午，記者來到該茶館時，不少市民已經在此圍爐煮茶，比較適合觀景的位置均已被預訂完畢。“我們前一天晚上就預訂了，這里的環境確實非常棒，跟朋友喝喝茶聊聊天很舒服。”一名年輕女孩告訴記者，看到圍爐煮茶近期很火，她也想找機會感受一下，便通過某社交平臺找到了這間好評度比較高的茶館。

該茶館工作人員表示，近期店里圍爐煮茶套餐銷售情況穩中有升，周末節假日需求更大，有時候“一座難求”。

市民看法

圍爐煮茶可體驗慢生活

希望商家服務性價比更高

記者查閱多個社交平臺數據發現，圍爐煮茶的話題討論熱度持續上升。如，微博平臺相關帖子的閱讀量在十幾萬到幾千萬不等。在小紅書，有關圍爐煮茶的帖子有9萬多篇。而輸入“南寧圍爐煮茶”幾個關鍵字，搜索出來的帖子也有近千篇。

對于圍爐煮茶，隨機采訪的多位市民均表示“如果有機會想去體驗一回”。總體來看，大家對于喝茶文化有很高的認可度，也從側面反映了國人對于中國傳統茶道的認同和自信。

圍爐煮茶各類食材搭配在一起

小譚是一名年輕教師，平時對于社交平臺的一些新鮮事物比較關注。近期看到圍爐煮茶走紅，她也約上幾位朋友前往茶館體驗了一番。問及體驗感，她認為還是值得一試的。“我們特意選了一家庭院式茶館，就是沖著環境去的。說實話，喝什么茶不是最關鍵的，重要的還是體驗慢生活的感覺。”小譚說，當天她和朋友的圍爐煮茶套餐共消費了250元左右，茶水可以一直續，工作人員的服務態度也不錯，總體比較滿意。

不過也有市民表示，隨著圍爐煮茶的關注度越來越高，一些商家只是盲目跟風推出了相關服務，在茶水制作還有服務等方面并不十分考究，不能為消費者提供“對得起價格”的消費體驗。

人們圍爐煮茶十分悠閑

“很多人就是拍拍照打個卡，其實我覺得倒是可以趁機靜下心來去學習、感受中國的茶文化。”市民伍女士表示，其實廣西的茶文化底蘊很深厚，有六堡茶、茉莉花茶等多種知名茶品牌，有關部門和組織可以趁圍爐煮茶走紅向年輕人普及茶文化。另外，“希望商家提高服務的性價比，不要跟風抬價。如果環境比較好或者有其他令人耳目一新的服務，貴一點也是可以接受的”。

醫生提醒

喝茶適量勿攝入過多咖啡因

富含維生素C水果不宜烤熟

圍爐煮茶除了茶水，人們還經常搭配一些食物烤制，比如柑橘、柿子、板栗、紅薯等。那么，是否“萬物皆可烤”？喝茶時又應該注意什么問題？

廣西國際壯醫醫院營養科主治醫師朱婷表示，水果經過烤制后風味會發生變化，特別是像甘蔗、榴蓮、香蕉、龍眼等糖分較高的水果烤熟后甜味更富層次感，原本的果香味提升。水果中的蛋白酶、多酚、單寧等物質會在加熱過程中被破壞，纖維也會有所軟化，變得更容易消化。

圍爐煮茶在寒冷的冬天帶來一絲暖意

不過，水果烤熟后，有些營養價值會降低，主要是維生素C的流失。因此，一些維生素C含量較低且肉厚的水果，比如蘋果、梨、香蕉等可以烤熟吃，而草莓、葡萄、青棗等多汁且富含維生素C的水果還是建議生吃。

另外，板栗、紅薯、年糕等淀粉含量較高，血糖生成指數較高，升血糖的速度較快，這類食物對需要控制血糖的糖尿病患者不友好。沒有烤熟的板栗、紅薯、年糕還可能造成脹氣和消化不良，胃酸不足或有消化道潰瘍的人盡量避免食用。

“每個人對于茶中咖啡因的耐受程度是不一樣的，應該基于自己的身體狀況去適量飲用茶水。”朱婷提醒，咖啡因會導致腸道吸收更多液體，還會刺激腸道加快蠕動，使排便次數更頻繁。經常大便溏泄的人群不適宜過量飲茶，以免攝入過多咖啡因。

消防提醒

圍爐煮茶注意用火用電安全

保持通風謹防一氧化碳中毒

在享受圍爐煮茶的雅致和美好的過程中，人們還得將安全牢記心中。比如，使用爐炭易引發的一氧化碳中毒、火災問題等，熱烤食物過程中的炸裂隱患以及食物中毒風險等，都應該引起我們的重視。

圍爐煮茶各類器具頗為講究

南寧消防有關工作人員建議，在室內使用炭火要適當保持通風，不能完全密閉，以免造成一氧化碳中毒。使用電爐結束后切記關閉電源，防止加熱用電器具長時間工作導致過負荷產生電路故障。另外，周圍不要放置可燃物品，如桌布、衣物等，防止炭火火星濺出引燃周圍物品。在江畔、公園等地露營生爐，注意掐滅遺留火種，確保人員離開之后現場沒有明火、陰燃，防止遺留的弱火源引燃周圍可燃物。

中式風庭院茶館成為人們圍爐煮茶的理想地

興寧區望州南路一家咖啡館，年輕人正在圍爐煮茶

除了用火用電安全，爆米花、豆類等食物在受熱膨脹過程中會產生炸裂隱患。廣大市民在選擇食材進行烤制時，應當盡量避免有受熱爆裂風險的食材。

此外，市民需注意選擇有質量保證的陶制器具，且在燒水時避免直接用高溫加熱或是受熱不均勻，以防急劇加熱下的器具因熱脹冷縮出現爆裂的情況。

（來源：南寧云—南寧晚報 記者 覃錦華 /文/圖/視頻）

編輯：韋瑋

責任編輯：唐秋艷

值班編審：湯潔葵

（作者：覃錦華)

相關閱讀

關鍵詞：

責任編輯：Rex_19