原標題：美食街開門迎客 年夜飯預訂緊俏 多地餐飲業煥發新活力

隨著春運的開啟和春節的臨近，疫情防控措施優化和服務業恢復發展政策雙向發力，熱鬧的城市生活景象逐步回歸。全國各地美食街上的店鋪紛紛開門迎客，也有地方加緊美食街的建設，積極推動當地傳統美食煥發新活力。

美食街開門迎客 傳統美食煥發新活力

(資料圖片僅供參考)

油鍋熱浪，香味撲鼻；街頭巷尾，人頭攢動。水塔街是武漢的老牌美食地，12月以來的疫情沖擊之下，街上多半的商戶閉門，而在這個普通的工作日晚上，水塔街再度熱鬧起來。賣烤雞腿的徐哥從早上忙到現在，門口的隊是越排越長。

江漢路水塔街商家 徐德福：生意慢慢地恢復起來了，一天保守估計能賣1000個左右。

市民 倪女士：江漢路恢復了以前的氣息，我可以出來想吃啥就吃啥，特別高興。

記者在走訪中看到，也有地方正在積極打造美食街，為餐飲業的復蘇做好準備。最近，廣東汕頭的鎮邦美食街的路面改造、氛圍布置、配套設施等均已完工，各具特色的商鋪招牌與騎樓相映成趣，復古雅致的街區初現風貌。

某餐飲公司總經理 張佳璇：我們是這一條街第一家裝修的，鎮邦路的這家店其實也是作為我們公司真正啟動餐飲連鎖的第一家店。

汕頭市級薄殼米制作技藝非遺傳承人 林群壯：現在只差把家具搬到樓上去。這家店在汕頭繁華的地段，可以讓更多的游客了解薄殼美食文化，也讓市民能夠更方便品嘗薄殼美食。

汕頭市餐飲業協會會長 蔡振榮：鎮邦美食街現在已經接近裝修尾聲，在安裝招牌，準備在1月14日正式開街。

美食節 購物消費節集中啟動

近期，各地美食節、購物消費節集中啟動，餐飲企業抓住商機，在延長營業時間的同時，還推出了各類優惠促銷活動。

熱辣辣而富有彈性的牛肉丸、極具當地特色的“扒金山”、口味豐富的塔可、由最當季的草莓制作而成的“冰糖草莓”……廣州國際美食節各種美食看得人直流口水。

消費者 丁先生：有過年逛花市的氛圍，挺好，一些傳統的酒家都有過來，覺得挺好吧，能見到一些老城區的美食。

消費者 遲女士：之前沒有怎么吃過廣州的美食，現在各地的都有，嘗一下。

湖南長沙近日啟動了第十五屆福滿星城購物消費節，多家線上平臺發放餐飲消費券8萬張。剛出鍋的臭豆腐淋上香辣可口的湯汁，炸得金黃的糖油粑粑再搭配一杯奶茶，是很多游客來長沙必打卡的項目。

南昌游客 李女士：長沙這邊特別有氛圍，吃得也特別不錯，很開心。

隨著客流量回升，各餐飲企業抓住商機，延長營業時間，推出了網絡訂餐優惠、會員卡充值優惠等，熱門餐飲門店上客率達90%以上。

酒店年夜飯預訂緊俏

隨著除夕臨近，年夜飯預訂也變得十分緊俏，一些商家還推出了年夜飯外賣，讓消費者多了一個選擇。

一早，廣東佛山一家本地酒樓就接到不少要預訂年夜飯的電話，按照傳統，市民一般會提前半個月或一個月訂位。

佛山某酒樓經理 張杰：年夜飯基本上訂滿了。

隨著需求量不斷增大，吃年夜飯的包廂也變得十分緊俏，不少酒店的包廂都已經預訂一空。寧波東福園飯店鼓樓店，是市民俞女士跑的第三家飯店了，遺憾的是，由于預訂的顧客太多，她還是沒有找到合適的包廂。

俞女士：跟家里人商量，我們還是覺得在外面吃一下，熱熱鬧鬧、團團圓圓地聚一下。

為了方便食客，不少酒樓還推出“年夜飯外賣”，在除夕4至5天前，就會準備好雞鴨鵝等新鮮食材開始制作 ，之后在除夕當天或者提前一天配送到家。

紹興某餐飲店工作人員 王君：可以以外賣的形式送到客戶家里，我們在除夕當天下午4點多時，把這些菜品送到客戶家里去。

有平臺數據顯示，最近一周，上新了“年夜飯”主題套餐的餐飲商戶數周環比增長107%，“年夜飯”主題套餐訂單量增長210%。老字號紛紛上線“年夜飯外賣”，龍蝦海鮮、海參盆菜、烤鴨等“硬菜”均是年夜飯熱門選擇。

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責任編輯：Rex_07