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視訊!玩轉“72變”柑橘身價成倍翻

玩轉“72變”柑橘身價成倍翻(主題)

一顆柑橘從樹上落地,價值幾何?

鮮果可食,果肉做罐頭、榨汁,橘皮制作陳皮,還可從柑橘提取果膠、類黃酮、香精油等功能成分……在宜昌,柑橘玩轉“72變”,廣泛應用于食品、藥品、化妝品、保健品等領域,實現“從花到果、從皮到渣”的零廢棄綜合利用,身價倍增。


(相關資料圖)

近年來,宜昌市搶抓全省加快農業產業化發展機遇,積極爭取國家現代農業產業園、產業強鎮、三峽蜜橘產業集群、省柑橘產業鏈等項目資金近3億元,用于打造宜昌蜜桔特色優勢區。在政策支持、項目建設、資本投入的帶動下,宜昌柑橘加工基地轉型升級,成為全國最大的橘瓣罐頭加工基地,年罐頭加工能力20萬噸以上,柑橘產業配套建設不斷夯實。

“挑三揀四”,精品果論顆賣

如何快速挑出好看又好吃的柑橘?在宜昌,這個問題無需糾結。

走進夷陵紅生態農業開發有限公司柑橘加工車間,4.0版的柑橘光電無損分級生產線正在高速運作。一顆顆柑橘經過自動化清洗、保鮮、風干,被傳輸到分選設備上,接受“海選”。

“選手”首先進入的是外觀視覺檢測系統。在這一關,每位“選手”都要被抓拍數十張照片,正面、側面、背面,全方位觀察其大小、品相、色澤,稍有瑕疵直接淘汰出生產線。

過關的“選手”一路向前,接受更嚴苛的挑戰。上場的“考官”是內部品質檢測系統,模擬人工視覺神經網絡,精準識別糖度、水分及果肉損傷情況,相當于給柑橘做了一個CT。“根據果肉損傷的不同情況建模,存儲在系統中進行甄別,確保留下的每一顆都是精品果,好看又好吃!”董事長王恩珍介紹。

據宜昌市農業農村局經作科科長田丹介紹,從人工肉眼篩選,到機器智能分選,柑橘分級歷經多個版本:1.0版為滾筒選果,根據果徑挑出大小果;2.0版加入電子稱重系統;3.0版可辨別果皮斑痕、色澤;4.0版則是內外兼具,更加火眼金睛。

科技進步提升效率,也提升產業韌性。

翠林農牧引進首條5.0版數字化柑橘分選線,一小時分選30噸,相當于8個熟練工人。記者看到,分選線尾端連接著一臺“人工大腦”——柑橘數智加工大數據平臺,屏幕上正分析處理著種植端、加工端、銷售端實時數據。“運用物聯網、大數據等現代信息技術,深度串聯柑橘產前、產中、產后數據,開展質量安全可追溯、全產業鏈環節實時監測預警,以數字技術助推柑橘產業升級。”翠林集團負責人王恩軍驕傲介紹。

“聰明”的柑橘“論顆賣”,一顆賣8到10元。“尤其是過年,這樣的精品柑橘壓根不愁賣!”王恩珍、王恩軍深有同感。

“吃干榨盡”,等外果“翻身把歌唱”

精選出商品果,剩下的便是等外果。等外果并非殘次果,品質毫不遜色,但品相一般,難以出售,曾是產區難題。如今,它們在宜昌也“闖”出另一片天空。

走進湖北豐島食品有限公司,新鮮飽滿的柑橘“途經”剝皮、分瓣、漂洗、裝罐等流水線,變成鮮嫩誘人的橘子罐頭,被裝箱打包等待發往世界各地。“全是等外果,直接進入精深加工環節。”宜昌市農業農村局總經濟師覃立勝介紹,生產線上,柑橘自動化剝皮分瓣、囊胞無損分離等“黑科技”不斷,宜昌柑橘加工走出一條專業化、精細化、智能化發展之路。

豐島公司引進18臺剝皮機、14臺分瓣機,一噸罐頭由需要15人降至4.6人,生產效率大幅提升。去年,完成罐頭生產2.54萬噸、銷售收入2.63億元,出口創匯2222萬元,創歷史新高。生產旺季,公司的“副產品”橘皮、橘渣就成了搶手貨,前來收購的車輛排成長隊。

近水樓臺的湖北土老憨生態農業集團便是其中之一,收購大量橘皮、橘渣,再經過晾曬、發酵等工藝,制成陳皮、橘醋,衍生出20多個產品,遠銷國內外。

在土老憨橘醋莊園,最引人注目的是一排排60噸的“巨無霸”醋罐,足足有512個。“5斤柑橘,才能釀成1斤原漿橘醋。橘醋釀造,工藝復雜,從果肉進車間,到釀成橘醋,要歷經兩次生物發酵、三年‘夏復曬、冬撈冰’的陳釀,長達五六年。”董事長陳世貴介紹,這種原漿醋,可長期存放持續熟成,莊園儲存了3萬多噸,總價值40多億元,升值溢價空間巨大。

美味又健康的NFC果汁,市價高出普通果汁兩三倍,卻被“寵成公主”。宜昌海通是國家級專精特新“小巨人”企業,其生產NFC果汁的HPP超高壓滅菌生產線,全程低溫高壓殺菌,確保果汁保留鮮果一樣的營養、口感和風味,無需添加任何糖類等添加劑。去年,該公司年產橘罐、橘粒、橘汁等4萬噸,產值6.09億元,與可口可樂、星巴克、瑞幸等知名企業緊密合作。

柑橘的旅程仍未結束。

“醋罐的醋賣完后,罐底自然產生一層沉淀渣。沉淀渣富含柑橘黃酮,應用到醫用領域后實現變廢為寶。”陳世貴說,這些沉淀渣目前賣給醫藥集團,進行提取研發。

從果到肉、從皮到渣,一顆柑橘被“吃干榨盡”,實現零廢棄綜合利用。

秭歸屈姑產品體驗館完整呈現了這一過程。果酒、橙皮絲、臍橙餅、柑橘精油、手工皂……琳瑯滿目的30個類別、300種下游產品,填補了國內柑橘綜合利用深加工項目空白。經過488項檢測的橙皮絲,去年拿到進入日本市場的“入場券”,成為出口路上的又一里程碑;最新制作的柑橘黑啤,將作為今夏的“重磅炸彈”推廣上市。

董事長李正倫算了一筆賬。去年產值9.2億元,其中,柑橘鮮銷4億元、精深加工產品3億元、豆類罐頭2億元。3億元的精深加工產品,消耗等外果3萬噸,相當于1斤果子變現5元,增值5倍。“酒類產品一旦打開市場,價值更高。”

鍛粗延長,園區“裝下”整條產業鏈

柑橘這顆金果果,撬動起一條全產業鏈,每個環節都蘊含巨大商機。

以洗果為例,秭歸現有洗果廠74家,2022年產值34.35億元,其中過億元的有5家、產值10.8億元。

一批包裝箱、網套、籃筐等輔料加工企業紛紛向柑橘產地下沉,機械制造、冷鏈、物流等配套產業陸續向一個園區聚集,上下游企業間主要產品無縫銜接,實現產品互售、技術互補、服務互通,宜昌柑橘的“朋友圈”越來越大。

在秭歸臍橙文旅小鎮,一條2.5萬噸的洗果生產線正在安裝調試。據臍橙小鎮負責人李中青介紹,占地200畝、總投資5.5億元的臍橙文旅小鎮由湖北紅城集團投資,共有商鋪477家。針對這些小商戶沒有能力清洗柑橘,小鎮新建洗果廠,為小商戶提供社會化洗果服務。

小鎮上,家家戶戶做電商,臍橙包裝別出心裁。湖北紅城集團嗅到商機,又開設紙箱包裝廠。“光賣紙盒,去年賣了2000萬元,年底疫情高峰期,臍橙熱賣,連包裝箱都賣脫銷。”李中青說。

位于夷陵區的翠林農業國家現代農業柑橘產業園,將柑橘產學研、選加銷、農工貿“一園打盡”,現已建成柑橘精深加工中心、三峽農產品交易中心、冷鏈倉儲中心、電商運營中心、大數據及綜合服務中心等。在精深加工中心,柑橘實現全果利用,包羅食品、飲品、藥品、日化用品、調味品、保健品等柑橘全品類產品。

國家專精特新“小巨人”企業江西綠萌科技控股有限公司在園區落戶。這家來自贛州的企業從銷售臍橙鮮果起步,逐漸成長為果蔬采后智能裝備研發制造領域的“隱形冠軍”,占有國內果蔬采后中高端裝備75%的市場份額。目前,宜昌地區的柑橘光電無損分選設備均出自綠萌。

建冷庫、引物流、孵化電商……產業鏈上下游抱團取暖、聯手發展。昔日的柑橘生產地,正加速變成柑橘集散地、加工地,帶動包裝、物流、冷鏈產業及商圈聯動發展,產業“富民效應”疊加釋放。

“翠林園區項目全部建成投產后,預計年加工柑橘50萬噸,交易果品100萬噸,冷鏈倉儲20萬噸,實現年產值50億元、年創利稅2.5億元,每年為夷陵區橘農增加4億元收入。”王恩軍自信滿滿。

上下配套,集聚成鏈,以鏈強產。圍繞柑橘采后加工及上下游延伸相關產業,宜昌市在夷陵、宜都、枝江配套建成3個柑橘加工產業園,3個產業園農產品加工產值287億元。

眼下,宜昌市正著力打造“中國一流、世界著名”柑橘產區,聚焦提升品質、唱響品牌、做強龍頭、貫通渠道,柑橘產業鏈仍在鍛粗延長……(記者 崔逾瑜 汪彤 通訊員 周學軍 金天云)

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責任編輯:Rex_23

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