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當前播報:中國連鎖經營協會:春節假期餐飲業有望結構性反彈


【資料圖】

中國連鎖經營協會:春節假期餐飲業有望結構性反彈

工人日報-中工網記者 楊召奎

近日,中國連鎖經營協會發布2022年度連鎖餐飲、茶飲會員企業調查數據。調查顯示,2023年春節假期餐飲業有望呈現結構性反彈態勢。年春節假期餐飲業有望呈現結構性反彈2023年1月,中國連鎖經營協會開展2022年度連鎖餐飲、茶飲會員企業調查。

調查顯示,疫情對所有餐飲業各業態都有較大影響,2022年樣本企業的營收和利潤大都有所下滑,同時企業通過堅持營業等方式韌性應對。結合元旦假期的銷售數據,春運、旅游數據,以及調查反饋的綜合預測,2023年春節餐飲市場在部分場景有望呈現結構性反彈態勢。

中國連鎖經營協會有關負責人表示,針對2023年元旦,部分樣本企業表示北京等城市的來客數和銷售額月環比顯著提升,同比也有一定增長。但受疫情影響,二、三線城市門店的銷售額和來客數并不理想,下滑顯著。整體看顯著呈現部分區域的結構性復蘇。從需求端看,2023年春節假期是疫情三年來首次放開的春節假期,春運、旅游復蘇的預測數據都十分表現強勁。樣本企業預判在交通樞紐、旅游景區的快餐和茶飲需求較大,家庭友人聚餐等場景下正餐、火鍋、茶飲需求強勁。從供給端看,有餐飲企業給三年沒回家過年的員工放了長假。美團方面表示,1月21日至1月27日過年期間,美團上將有超35萬餐飲商家“春節堂食不打烊”。同時,1月18日至2月5日期間,美團會在成都、南京、重慶、廈門、昆明、長沙、寧波、三亞、哈爾濱等多個重點城市發放堂食消費紅包,助力各地春節堂食消費升溫。此外,一些企業也在春節期間開展多樣的營銷活動,有望拉動消費需求。例如,喜茶與由《大圣歸來》導演田曉鵬歷經7年籌制的電影——《深海》推出品牌聯動。活動期間,雙方將為消費者帶來聯動限定貼紙、免費電影票、喜茶贈飲券等多重福利。綜合預測,2023年春節餐飲市場有望呈現部分場景下的結構性反彈。

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責任編輯:Rex_20

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