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入秋后,不差錢的話,這3種食材經常吃,滋補不長肉,不懂吃真虧

秋天,是滋補身體的好時節,而在滋補的食材中,有3種食材被譽為上乘之選。它們不僅美味可口,更是營養豐富,有助于增強體質,提高免疫力,堪稱秋季餐桌上的佳肴。如果經濟條件允許,不妨經常將這三種食材融入日常飲食,既能品嘗美味,又能保持健康。


(相關資料圖)

一、扇貝:海洋的饋贈

扇貝,又稱帶子,是海洋中的美味佳肴。它富含優質蛋白質、微量元素以及多種維生素,尤其是富含鋅、硒等有助于提高免疫力的成分。扇貝的肉質鮮嫩,口感細膩,不管怎么烹飪,都能帶來愉悅的食欲體驗。

推薦食譜:絲瓜扇貝雞蛋湯

所需食材:扇貝、絲瓜、雞蛋、蔥、高湯或清水、鹽、胡椒粉、香油、食用油。

步驟如下:

1. 將扇貝清洗干凈備用,上鍋蒸至開口后,關火取出,將扇貝肉取出,絲瓜洗凈,去皮后滾刀切塊,取2個雞蛋,打入碗中,加鹽打散備用。

2. 鍋內加入適量的食用油,倒入蛋液,將雞蛋炒熟后盛出,鍋內留少許底油,放入蔥花爆香,放入絲瓜,翻炒均勻,加入高湯或清水,大火煮2分鐘后,下入雞蛋和扇貝肉,最后加入適量的鹽和胡椒粉調味,即可出鍋。

二、大蝦:海鮮的代表

大蝦,肉質鮮美,是人們喜愛的海鮮之一。它富含高質量的蛋白質,還含有豐富的維生素B12、礦物質等。蝦肉中的膽固醇含量較低,對心血管健康也有一定好處。無論是鮮炒、清蒸還是燉湯,大蝦都能為餐桌增添色香味俱佳的一抹風景。

推薦食譜:鮮蝦燉豆腐

所需食材:鮮蝦、嫩豆腐、蒜蓉、姜片、鹽、生抽、食用油。

做法步驟:

1. 將鮮蝦去殼備用,蝦頭不要丟掉,豆腐洗凈切塊。

2. 鍋中放少許油,加入蒜蓉和姜片炒香,放入蝦頭,煸炒出蝦油,然后將蝦頭盛出,放入蝦仁,加入適量的生抽,煸炒變色后,倒入清湯,燒開后加入豆腐和適量的鹽,燉煮片刻,最后還可以加入適量的青菜,將青菜煮軟后,關火出鍋。

三、牛肉:強身健體的選擇

牛肉,作為優質的肉類食材,富含豐富的蛋白質、鐵、鋅、維生素B等。它不僅有助于強健肌肉,還有助于提高血紅蛋白水平,維持身體的正常代謝。在寒冷的秋季,一碗熱騰騰的牛肉湯,不僅能溫暖身體,還能滋補元氣。

推薦食譜:土豆燉牛肉

所需食材:牛肉塊、土豆、胡蘿卜、洋蔥、香菜、高湯、鹽、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、食用油。

步驟做法:

1. 牛肉塊焯水去腥,備用。土豆、胡蘿卜洗凈,去皮后,切塊,洋蔥切絲。

2. 熱鍋燒油,放入洋蔥、八角、桂皮、香葉炒香,放入牛肉,加入適量的生抽和老抽,翻炒變色,然后加入適量高湯或清水,大火煮開后,轉中小火燉煮60分鐘。

3. 土豆和胡蘿卜放入鍋中,加入適量的鹽,繼續燉煮30分鐘,然后關火,裝盤后,撒點香菜點綴,即可食用。

這三道菜譜既能保留食材的鮮美,又能為秋天的飲食增添豐富的滋補元素。在秋季,不妨常常嘗試這些美味佳肴,讓味蕾和身體都得到滿足。

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責任編輯:Rex_26

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