棗樹果實至今仍是中國北方的主要水果之一。目前，有數百個棗樹品種，很多人都不知道棗樹是怎么種植的。接下來就跟著學習啦小編一起去看看棗樹的種植方法吧。
(資料圖片)
棗樹的種植技術
1.嫩枝選擇
嫩枝選擇幼樹(1～3年生)、半木質化、在高溫條件下生長出來的嫩枝。路徑最好是嫩枝芽尖組培——組培苗——組培苗歸圃大棚——組培苗嫩枝。這一路徑的嫩枝，皮層幼嫩，分生組織活力強，再生能力強，脫毒狀況良好，扦插易于成活，育出的苗木質量好。沒有這一條件的，也可在大棚或明地幼樹上，依要求取枝。
棗頭、二次枝、棗吊均可作為嫩枝扦插成活。棗頭生根最快，其次是二次枝，再次是棗吊。實踐中，應選擇棗頭和二次枝作扦插嫩枝。扦插任務量大時，要講究取枝方法。對幼樹進行刺激——平茬、修剪、刻傷、環剝，均可促使幼樹多抽條多生枝，措施得當，取枝量可大大增加。嫩枝采集時間為5～8月，扦插育苗時間，與此同步。
2.嫩枝處理
采集嫩枝，上午為宜，剪切嫩枝，下午4～5時后為宜。對采回的嫩枝，要放置在陰涼處，噴水，用棚膜或濕麻袋遮蓋，盡量減少水分丟失。對嫩枝要做到當天采集，當天處理。扦插嫩枝的長度以15～20公分為宜，平剪切口，除去下部5公分內的枝葉。對剪切好的嫩枝要及時進行整理。下切口端要擺齊，切口向下，成垂直狀，并陸續移入塑料盆內。擺滿后，即時進行促根處理。一個直徑0.5米的塑料盆，可處理嫩枝2500株(枝)。
促根處理有多種方法。實踐中比較理想的是用萘乙酸和吲哚丁酸。將其用酒精溶解后，低濃度配制，萘乙酸為1克/10～20公斤(水)，吲哚丁酸為0.1克/1～2公斤(水)。二者分別配制好后，按9：1的比例混合后使用，萘乙酸為9，吲哚丁酸為1。萘乙酸能使根增粗，吲哚丁酸能使根增多，二者按此比例混合使用，效果不錯。使用時，將促根液倒入塑料盆內，淹嫩枝不低于3～5公分。浸泡一夜，約12小時。
3.苗床構建
用粗河沙和含腐熟肥土層建構的苗床，是理想的苗床。河沙在上，土層在下。粗河沙結構疏松、通氣和保水性能良好，可滿足生根期間透氣、滲水需求;羊牛糞為主要肥料的土層，可提供生根所需的營養。河沙厚度不超過7公分(灌水后保留4～5公分)，含肥土層不低于30公分。土層施肥后深翻(30公分)，深翻后耙平，耙平后踩實，踩實后鋪沙。苗床使用前，要對沙層進行消毒處理。消毒劑可用高錳酸鉀，一畝用100克，稀釋在800公斤水中使用。
棗樹芽期
嫩枝愈傷組織形成后，生根具有爆發性，常常在一天之內，就能生根2厘米。沙層薄，根易穿透。穿透沙層，生根就有了營養保證。沙層厚，構造復雜(指河沙下鋪爐灰渣、小石子等)，根不易穿透，嫩枝自身營養不足，就得在葉面上噴灑營養液，這樣操作，會增加麻煩和艱辛，且須在育苗周期(30～40天)完成后，移栽幼株。苗木移栽，會不同程度傷及根系，影響成活率。河沙與肥土層結構的苗床，無須對枝條噴灑營養液，也不用對生根不久的幼苗移栽。目前各地使用的苗床，從已公布材料看，均結構復雜，難度大、造價高，不易推廣普及。
4.扦插
扦插深度3厘米左右。扶正插條。扦插密度，根據需要確定。5×5cm、5×8cm、5×10cm、5×12cm、5×15cm均可。總之，密度大，苗長不大，密度小，效益跟不上。實踐中，確定5×12cm或5×15cm的密度，比較合算，一畝大棚成苗5～6萬株，質量效益能兼顧。
扦插前，對苗床要澆水，扦插后，對插條要上小棚。對溫度、濕度的調節，此時開始就要跟上。扦插要集中人力抓緊進行，不能拖延時間。扦插與噴水要同時進行，邊插邊噴，插一片噴一片。
5.消毒
濕度大，是生根的要求。而濕度大，又極易使插穗枝葉受感染腐爛。因而，消毒工作要貫穿生根周期(30～40天)始終。消毒工作要定期進行。完成扦插、噴水后，要進行第一次消毒。之后每隔1天消毒一次。消毒要于當天最后一次噴水同步進行。將消毒液倒入水池中，啟動水泵噴出。消毒液用多菌靈、百菌清、代森錳鋅或托布津。
6.溫度、濕度的控制調節
嫩枝愈傷組織形成需要7～15天，15天左右，開始生根，直到30天前后時，告一段落。生根期間，工作重點是控制調節溫度、濕度。當溫度、濕度偏離要求時，要及時進行控制調節。實踐中常遇到的是需要降下來的高溫，特別是在夏季。降溫的警戒線可確定為33℃。降溫的辦法主要是噴水，當噴水還不理想時，可再加一層遮陰網。切不可掀起棚膜通風降溫，那樣會大量丟失水分，發生嚴重后果。噴水間隔時間和噴水時間，要根據實際情況確定，靈活掌握。這里指的實際情況，主要是溫度、濕度和嫩枝葉面水分顯示的情況。有了一定實踐經驗，顯示出的情況是不難被掌握的。在一般情況下，每日上午10時噴第一次水，到12時噴第2次水。噴水時間每次2～3分鐘。下午1～2時，噴水間隔時間縮短，約20～30分鐘噴一次，噴水時間延長到3～5分鐘。下午3時后，逐漸減下來。下午5時后，停止噴水。遇有陰天，不噴水。停電時，要組織人力用噴霧器噴水。生根后(20天后)，噴水次數減半，總噴水量不減。上面說的噴水情況，指在內蒙包頭地區，其他地區會有不同。
7.煉苗
35～40天時，開始煉苗。煉苗工作順序是：去掉小棚，明水灌溉，兩天后取掉遮陰網，少許通風。一周內逐步放大通風口。以后的工作主要是澆水、追肥和控制溫度。煉苗開始，意味著嫩枝生根周期可告一段落，緊張工作狀態可告一段落，對所育苗木可以進入正常管理。煉苗其間的工作重點，還是培根。苗木好不好，不在于苗子長了多么高，而在于根系好不好。根系粗壯，多根，根的分布合理，就是好苗子。如果在管理上不注意，苗木就會在高溫下任其生長，長的枝葉茂盛，當年高度就能達到80～100厘米。這樣的苗子，根系就不會發達。苗木吸收營養是有限的，長了枝葉，根就長不好。要使根系長好，就必須在這一時期降溫，作到生根高溫管理，煉苗低溫管理，限制苗木生長的溫度條件，迫使其將營養用于根部生長，做到根的長度大于枝條的長度。所謂低溫是相對低溫，一般控制在15～22℃就可以了。這樣作了，一年生苗的長度能達到40～120cm，而且多根。
8.小苗育大苗
煉苗在原棚內進行，苗木不作移栽。苗木生長到下年春天時，開始移栽稀植。一畝棚8000～10000株。明地亦如此。一年后，便可成定植大苗。一年生小苗也可定植，成活率與二生的苗一樣，只是效益比大苗晚一年，對種植戶不利。
9.棚、噴水、等設施
育苗大棚用普通塑料大棚和可移動拱棚兩種均可。可移動拱棚用于稀植。苗木稀植，質量會優。當30～40天嫩枝完成生根進入正常管理時，移棚不移苗。一般情況下，從5～8月拱棚可移動3次，育苗也是3次。不移苗就不傷根，不傷根就能縮短成苗時間。在兩種棚內，都設小棚。小棚兩排，寬3米，高80公分。扦插后的嫩枝在小棚內生長，濕度計也在小棚內懸掛。用微噴設施解決水分供應和溫濕度調節，用遮陰網控制光照和溫度。
10.管理理念
棗樹嫩枝扦插育苗是個精細活，管理上必須精心精細。在操作管理的各個環節上，在嫩枝完成生根周期的一個月內，要象母親對待剛出生的嬰兒、護士對待孕婦那樣操心料理。精力要集中，切不可粗心大意。精力分散，粗心大意，遇到問題發現不了或發現了而處理不及時，都會造成嚴重損失。
棗樹的種植管理
1、棗樹是多花樹種，花期長，花量大，但座果率很低，一般高產樹成熟果數僅占花蕾開放總數的1—2%。抑制過旺的營養生長在加強土肥水管理、病蟲害防治、確保樹體健壯的基礎上，對樹體營養生長做適當控制。
2、抹芽：4月底5月初，棗樹發芽后，對萌發出的新棗頭，如不需做延長枝和結果枝組培養，都從基部抹掉。
3、疏枝：6月份，對膛內過密的多年生枝，以及骨干枝上萌生的小枝，凡位置不當，影響通風透光，又不計劃做新枝利用的，從基部剪除。
4、摘心：6月中旬，棗樹疏枝后，除留作培養主枝延長枝和側枝外，其余枝根據空間大小進行摘心，如有空間，需培養大型枝組的棗頭7—9節時摘心，其上的二次枝六七節時摘心。如空間小，在棗頭出現4—7節時摘心，其上的二次枝留3—5節摘心。
5、拉枝：6月下旬，對生長直立和摘心后的棗頭，用繩子將其拉成水平狀態，控制枝條生長，積累養分，促進花芽分化。如樹體偏冠，缺枝或有空間，可在發芽前、盛花初期將內膛枝和新生棗頭拉過來，填補空間，調整偏冠，擴大結果部位。
6、開甲(環狀剝皮)：開甲的目的是割斷韌皮部，暫時切斷樹冠光合作用產生的營養物質向根部運輸，使有機營養集中樹冠部分，供應開花結果，從而提高座果率。在盛花期(6月中下旬)，大部分結果枝已開5—8朵花時開甲。開甲后花質好，坐果多，果實生長期長，品質好，可比對照增產30—50%。幼樹首次開甲部位選在距地面20—30厘米樹皮光滑處進行。第二年在上年甲口上部5厘米處進行。以后以此類推。開甲刀口要求“上刀下坡，下刀上坡”。甲口寬度可根據樹干粗度而定，一般為0.2—0.5厘米，上下兩刀要等距、水平，甲口平整光滑，不傷木質部，不出毛茬，不翹皮露縫，以利愈合。甲口用塑料帶包扎或用泥封閉。
7、剪芽：冬剪時，剪去發育枝頂芽，能防止繼續發育抽枝而消耗營養。
棗樹的特征
棗樹，落葉喬木，高可達10米，樹冠卵形。樹皮灰褐色，條裂。枝有長枝、短枝與脫落性小枝之分。長枝紅褐色，呈“之”字形彎曲，光滑，有托葉刺或托葉刺不明顯;短枝在二年生以上的長枝上互生;脫落性小枝較纖細，無芽，簇生于短枝上，秋后與葉俱落。葉卵形至卵狀長橢圓形，先端鈍尖，邊緣有細鋸齒，基生三出脈，葉面有光澤，兩面無毛。5～6月開花，聚傘花序腋生，花小，黃綠色。核果卵形至長圓形，8～9月果熟，熟時暗紅色。果核堅硬，兩端尖。
棗比較抗旱，需水不多，適合生長在貧瘠土壤，樹生長慢，所以木材堅硬細致，不易變形，適合制作雕刻品。棗木搟面杖是最好的搟面杖。
相傳，中秋時節，黃帝帶領大臣、侍衛到野外。走到一個山谷的時候，又渴又饑又疲勞。突然，見到半山上有幾棵大樹，樹上結著誘人的果實。大家連忙奔過去，搶先去采摘，吃起來酸中帶甜，分外解渴，疲勞都被忘在了腦后。大家連聲說好，但都不知其名，就請黃帝賜名。黃帝說：“此果解了我們的饑勞之困，一路找來不容易，就叫它找吧!”后來蒼頡造字時，根據該樹有刺的特點，用刺的偏旁疊起來，創造了”棗“字
棗樹的傳說
棗樹是渤海大平原的奇跡。
一望無際的大平原上，颯颯棗林在迎風歌唱。年年歲歲秋相似，歲歲年年碩果豐。棗陪伴鄉民走過一代又一代。有據可查的說法是，棗樹是從酸棗樹培育而來的。不必考證是哪個先民最早把“野樹”移栽到了田園。只是關于棗的歷史悠久到三千年以前，它最先燦爛在《詩經》的吟頌中：“七月烹葵及菽，八月剝棗，十月獲稻，為此春酒以介眉壽……”
我們的先民，當他們躬耕隴畝唱起“八月剝棗，十月獲稻”，他們的生命已纏繞著生生不息的家園情結。草屋與泥路，瓦釜與莆菜，摘幾個甜脆的棗子以饗啼哭的娃娃，那一定是人間美味呀。
有棗樹的地方就有生命的痕跡。當年的蘇秦赴燕國，游說燕文侯時，說過這樣一段話：燕……南有碣石燕門之饒，北有栗之利，民雖不佃作，而足于棗栗矣，此有謂天府也。他描述的這幅豐美的生活圖景，讓我們看到，擁有棗樹的鄉民，被人們視為生活在“天府”之中。
棗樹全身都是寶，又易于栽植，得到鄉民的喜愛自在情理之中。一些開明的統治者，也會注意到棗樹的經濟價值，在《嘉靖河間府志》中，明洪武二十七年(公元1394年)，明太祖就命工部行文：教天下百姓務要多種桑棗……每戶初二萬株，次年四萬株，三年六萬株，栽后過數，造冊回奏，違者全家發配云南，全齒充軍……為了栽棗樹，僅僅是號召還不夠，還要“重罰”，不是發配，就是充軍，冀中大平原棗樹成行，綠影婆娑，不能不說還有一份統治者“倡導”的功勞。
土壤適合，氣侯適宜，棗樹就這樣在滄州的土地上生生不息。唐代詩人劉長卿的詩句云：“行過大山過小山，房上地下紅一片，”清代無名氏的詩云：“春分一過是秋分，打棗聲喧隔隴聞，三兩人家十萬樹，田頭房脊曬紅云。”這是一幅多么誘人的曬棗圖呀。到了清代，滄州棗業更盛。1737年秋，清帝乾隆巡幸獻縣，見路旁風搖棗樹，果實累累，上前摘食一顆，掰開金絲不斷，食而甜如蜜，喜而言曰：“滄州自古草澤之地，然金絲小棗風味殊佳，如是者鮮矣!”如此棗業早已名動京師，運輸的大小車輛往來不斷，時滄人紀曉嵐描繪的又是另一種繁華情景了：余鄉產棗，以車運供京師，南隨漕舶以販鬻于諸省，士人多以為恒業。崔莊多棗，動輒成林，俗謂之棗行……販夫走卒，聚集棗市，討價還價，車裝人抬，滄州的金絲小棗，就這樣隨著販運的大車小船，把遠名播到了天南海北。棗香惠及宮廷，名播九州，成為人們爭相食之的佳品。
紅彤彤的鮮棗甜脆誘人，晾曬后的干棗金絲成線，醉后的紅棗圓潤香醇，蜜漬的棗脯待客的佳品。紅棗豐滿著大平原風吹日曬的日子，棗樹已植根在我們的思想與文化中，與風物人情水乳交融。
一片棗林就可演繹故事。據說，東漢光武帝劉秀被王莽追殺，一路逃亡來到了滄縣的一個村莊。面前的棗樹林郁郁蔥蔥，虬枝如龍，又累又餓的劉秀下馬歇息，把甲胄掛在棗樹上，這棵樹就成了“掛甲樹”，這片林就成了“掛甲林”，這個村莊也由此得名成了“掛甲林”村。
更美麗的，是一則香姑娘的故事。
傳說，隋大業初年(公元608年)，有個叫羅素的女孩，才17歲，卻得了一種怪病。她面色蒼白，渾身潰爛，散發著腐臭味道。多處求醫，無法治愈，媒人不肯登門，她珠淚成行幾欲尋死。仙人仲思聽說此事，選上好棗、桂枝心、白瓜子、松樹皮等，研為粉末，棗蜜為丸，讓少女服下。三個月后，奇跡出現了，少女面孔如花，比生病前還要水靈，身上不但臭氣皆無，還散發出陣陣香氣。人們從此稱她為“香姑娘”。又過了一個月，姑娘變成了如秋波的天仙美人……
那些跟棗樹有關的民間傳說故事，口傳心授，千年流傳，是鄉民用另一種形式，表達著對棗樹的感情。這是棗樹在豐衣足食之外，對民風的另一種教化作用吧。
看了棗樹的種植方法還看：
1.臺灣蜜絲棗的種植技術
2.如何種植紅棗
3.廣西蜜絲棗的種植技術
4.冬棗不同生長時期如何種植管理
5.如何種植大棗
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