原標題：五一消費熱度激增 城市“煙火氣”加速回歸

作為疫情防控平穩轉段后的首個小長假，今年的五一假期開啟，旅游餐飲消費熱度成為各方關注的焦點。

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多個在線旅游平臺近日相繼發布的五一旅游預測報告顯示，五一假期出行需求呈現大幅激增態勢，機票、酒店、景點預訂熱度超過疫情前（2019年）同期水平，這也折射出我國消費市場正在加速回暖，消費活力持續釋放。

實際上，今年以來，隨著疫情防控措施優化，以及一系列促消費政策落地顯效，消費市場持續向好態勢已經顯現。國家統計局近期發布的數據顯示，今年一季度，社會消費品零售總額達11.49萬億元，同比增長5.8%，2022年第四季度為下降2.7%。按消費類型分，商品零售10.28萬億元，增長4.9%；餐飲收入1.21萬億元，增長13.9%。

此外，證券時報記者近期實地走訪了多個城市的商圈景點發現，城市線下零售、餐飲、旅游等領域消費迎來強勢恢復——不少餐廳煙火氣升騰，堂食高峰階段均有排隊等號的“長龍”；熱門城市酒店住宿預定量也明顯提升，多個商業街區、旅游景點再現“人山人海”的盛況。這些都是城市煙火氣加速回歸的真實寫照。

如今，隨著五一假期的正式開啟，消費需求有望迎來進一步釋放，同時也將為我國經濟增長注入持續動力。

旅游市場熱度激增

作為2023年春節后的首個長假，五一長假出行熱度急劇上升，旅游消費需求也將迎來集中釋放。

馬蜂窩大數據顯示，近一周，馬蜂窩站內“五一旅行”相關熱度環比上漲超過150％，并呈不斷上升趨勢。攜程平臺最新發布的五一預測報告稱，五一國內酒店、景區門票、機票訂單量均反超疫情前（2019年）水平，從恢復程度來看，景區門票>酒店>機票。

具體來看，2023年五一假期的境內機票搜索熱度超過2022年同期290%以上，恢復至2019年同期110%；住宿行業的火爆程度更是遠超預期，五一黃金周境內酒店市場搜索熱度已達2022年五一同期9倍以上，相較2019年五一同期也增長近200%。

去哪兒大數據也顯示，酒店預訂量率和機票訂單已經大幅激增。截至4月24日，從機票預訂趨勢來看，2023年五一機票預訂量將超過疫情前（2019年），相較2019年五一，2023年機票平均支付價格增長三成以上；今年五一酒店預訂量已達到2019年五一假期總預訂量1.23倍。

值得一提的是，除了飛機出行外，今年五一假期，火車出游也成為不少旅客的熱門選擇。4月28日，國鐵集團消息稱，鐵路五一小長假運輸昨日全面啟動，自4月27日至5月4日，為期8天，全國鐵路預計發送旅客1.2億人次，較2019年同期增長20%，超歷史同期最高水平，日均發送旅客1500萬人次。

美團數據顯示，4月14日火車票訂單量已達今年春運峰值2倍，而“坐火車出國玩”更是成為五一假期的一大亮點。記者在美團火車票購票頁面查詢，4月剛開行的“中國昆明-老撾萬象”的國際旅客列車，4月28日~30日三天的火車票已售罄。

實際上，長途出行之外，短途游、戶外游的熱度同樣高漲。五一節前夕，多個電商平臺戶外用品和食材迎來消費高峰。

記者從唯品會獲悉，4月以來，該平臺上的防曬霜/乳銷量同比增長39%，防曬衣銷量同比增長70%；運動衛衣和運動外套銷量同比增長翻倍，沖鋒衣銷量同比增長280%。同時，在戶外游的帶動下，天幕、戶外桌椅銷量同比增長4倍以上。

叮咚買菜有關負責人告訴記者，近一周，平臺上關于燒烤食材、小龍蝦相關商品搜索量較前一周增加了35%和50%；預計未來一周，預制菜相關品類整體銷量較平時增長45%；此外，平臺還上線了露營推車、帳篷、餐墊、天幕等戶外必要工具。

長假出行熱度的大幅激增，將為相關上市公司業績帶來進一步修復成為機構共識。中信證券研報指出，旺季臨近，出行鏈有望迎脈沖式修復。信達證券也表示，2023年是線下消費板塊重拾增長曲線之年，餐飲旅游行業的成長空間有望進一步打開。

餐飲龍頭積極備貨

伴隨著五一期間出行需求的爆發，將進一步釋放消費潛力，餐飲行業也有望迎來一波經營高峰。在此背景下，多家餐飲龍頭企業就餐預訂量大幅激增，并為迎接消費高峰做出積極準備。

證券時報·e公司記者從海底撈獲悉，在4月22日~25日三天里，海底撈全國門店接到的就餐預訂量與去年同期相比，增幅超過120%，部分熱門景點周邊的門店已開啟了晚市多輪預訂模式。

“五一期間餐位預訂高峰較往年提前，比如4月24日海底撈當天收到預訂量同比上周一增長近5倍，比去年同期增長超七成。預計景點周邊和重點商圈門店會迎來一波消費高潮。”海底撈相關負責人表示，面對假期餐飲消費需求大幅增長，公司在備貨方面積極準備，同時將上架九款春夏新品，此外海底撈外送也推出多個優惠套餐，助力消費需求持續釋放。

呷哺集團相關負責人也告訴記者，“臨近假期，餐廳預訂非常火熱，為保障五一消費順利進行，我們所有門店加大了3倍左右的備貨、備人，一些網紅購物中心、景點周邊的餐廳，例如呷哺呷哺北京王府井餐廳、湊湊上海迪士尼小鎮店、趁燒上海日月光店等，備人備貨計劃增加5至10倍。”

另一方面，呷哺集團還宣布在五一前后新開近20家門店，包含呷哺呷哺、湊湊、茶米茶等三大品牌，同時湊湊餐廳也將上線多款新品，而呷哺呷哺將推出“呷哺自涮鍋”外送產品，在五一前試點上線，這也是該公司首次布局“戶外火鍋”新消費場景。

“公司旗下太二、慫重慶火鍋廠和賴美麗烤魚等多品牌都有在五一期間開店的計劃，五一期間太二和慫重慶火鍋廠都有品牌活動，其中慫重慶火鍋廠在五一期間的預訂率高達90%，近期太二的翻臺率也有所提升。”九毛九方面對記者表示。

中式餐飲龍頭西貝也為五一消費高峰做足了準備。公司方面告訴記者，五一假期前后，西貝莜面村各地區門店將推出了多道新菜品，預估五一期間的客流量會較此前明顯增加，且大部分餐廳將出現排隊情況，外賣交易量也將隨之上漲。

整體來看，美團數據顯示，截至4月23日，全國五一餐廳堂食線上訂座量較2019年同期增長了205%。餐廳提前預訂熱度最高的城市分別為上海、北京、杭州、成都和深圳。在品類上，除火鍋、粵菜、西餐、日料等傳統熱門菜系受追捧外，江浙菜、京菜、湘菜、東北菜等特色地方菜的預訂量漲幅明顯，成為今年餐飲消費的新趨勢。

多地發布提醒告誡書

值得一提的是，臨近五一長假，旅游出行市場預訂量的火爆，也讓多地酒店開啟了漲價模式，部分熱門地酒店價格漲幅甚至超過數倍，這也被網絡吐槽為“酒店刺客”，該話題近期一度沖上熱搜。

4月27日，中消協發布輿情監測報告顯示，五一假期來臨，消費者紛紛組織出行出游。但消費者人未動，一些地方“漲價風”、“砍單風”已至。有酒店五一價格與平時價格相比，大漲5~7倍，“酒店刺客”在一定程度上打擊了消費信心，傷害了消費者的熱心和感情。更有甚者，部分民宿經營者強迫消費者額外消費才能入住，或者通過毀約讓消費者退訂的方式再以高價重新銷售。

“作為疫情過后的首個五一小長假，消費者出行需求旺盛，酒店價格產生一定上浮是符合市場供需關系，法律對此并不會一概禁止。”北京云亭律師事務所律師楊昊對證券時報·e公司記者表示，“最令人不滿是酒店之間哄抬價格行為，以及‘酒店刺客’的行為。前者是法律明確禁止的，而后者表現形式較多，可能是在結賬時被要求支付遠超預期的高價，也可能是被強行要求退單后提高價格再售，這些明顯侵犯消費者權益。”

對于上述情況，中國消費者協會建議：一、管理部門應有作為，近期，山西、淄博、景德鎮等地方政府部門采取措施維護五一假期市場價格秩序，努力營造良好消費環境，受到廣大消費者的歡迎；二、行業協會應當引導行業規范發展；三、經營者應當守法、誠信經營；四、消費者的監督必不可少。

值得一提的是，近期，針對五一期間的部分商戶“漲價砍單”等違規行為，多地相關部門紛紛主動出擊，發布提醒告誡書規范市場秩序。

4月16日，淄博官方發布關于經營者價格行為提醒告誡書，提出賓館酒店、飯店餐飲、景點景區以及燒烤等商戶執行市場調節價的，要依法合理制定價格標準，依法明碼標價，不得拒絕或不履行價格承諾，不得隨意漲價，嚴禁收取未標明的費用欺詐消費者等。

近日，江蘇省市場監管局發布《關于規范餐飲、住宿和旅游服務價格行為的提醒告誡書》，提醒全省餐飲、住宿和旅游服務經營者加強價格自律，禁止價格欺詐、哄抬價格等行為。《告誡書》特別提出，不得以低價誘騙消費者，以高價進行結算；不得捏造、散布漲價信息；不得在成本未明顯增加時大幅度提高商品和服務價格。

“各地方政府發布提醒告誡書既有利于商家自我約束，也有利于消費者依法維權。更為根本的也是在疫情過后經濟形勢回暖期間，規范當地的營商環境，避免失去消費者信心，打造一個有利于經濟發展的市場信用基礎。”楊昊對記者表示。（記者 曹晨）

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責任編輯：Rex_30