【環球網報道 記者 李文瑤】榴蓮千層又火了！不過，這次不是因為品質，而是因為價格。

自炎熱夏季8月起，盒馬和山姆兩家商超由小小的榴蓮千層拉開了“價格戰”。起初是山姆上線了一款128元的榴蓮千層蛋糕（1kg），擁有同款商品的盒馬迅速對旗下商品價格進行了調整，價格降至99元，降幅超過20%；隨后，山姆再次降價，將商品定價為98.9元。原以為價格會就此鎖定，但盒馬再次出手降價，將價格拉至89元，山姆跟進，繼續調整價格到88元……

榴蓮千層市場價格由原價的128元，整體降價接近40元，降幅接近30%。#盒馬山姆商戰殺瘋了#這一詞條在新浪熱搜閱讀量超1億。而這樣的價格降幅已經開始向多品類、多門店、多渠道拓展，北京和上海兩個城市成為重點的“對戰區”。

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對于此次的“價格戰”，盒馬CEO侯毅認為這關乎消費者的選擇。他在接受媒體采訪時十分坦誠地表示：“如果我們（價格戰）競爭不過對手，就意味著消費者未來會選擇別人而不是我們。所以我們的價格力競爭不是一天兩天，而是長期狀態。”

激烈：差價只有1塊錢

盒馬和山姆將商品差價拉至1塊錢，展現了激烈的市場競爭。今年7月31日，盒馬推出“移山價”，上線價格優惠活動，活動率先在上海、北京上線，覆蓋包括水果、肉禽蛋奶、水產、乳品烘焙、酒水飲料等多個品類。隨后在8月21日，盒馬宣布在杭州、成都等13個城市進行跟進。

不同城市的“移山價”產品呈現了一定的區域特色。其中，榴蓮千層蛋糕成為多地的“頂流”產品——在“移山價”帶動下，市場價格一路從128元降至百元以下。除了盒馬鮮生門店，盒馬X會員店也同步推出活動。

另外一邊，雖然山姆方面一直對外保持沉默，但在價格方面并沒有退讓。除備受關注的榴蓮千層外，山姆還對多個網紅單品進行了降價，如原味麻薯面包24個由35.8元降為29.8元，原味伯爵瑞士卷由68元降為59.8元。同時，山姆根據不同門店、城市和流行趨勢，推出了不同的產品計劃。

目前，盒馬將部分城市榴蓮千層的價格調整為79元/kg，而山姆會員店北京、上海等地區的售價也降至了85元/kg，同時盒馬還上線了價格更低的小份裝。隨著盒馬“移山價”活動的展開，相關的降價策略已經延伸至多個商品品類。

榴蓮千層蛋糕降價后，盒馬和山姆多家門店出現商品售罄的情況。但對于消費者來說，價格卻并不是決定購買決策的唯一因素。

北京的王女士就對記者表示：“我不愛吃榴蓮千層蛋糕，所以這次商品降價對于我來說根本沒有影響。”

而對于一些已經養成消費習慣的消費者來說，價格可能只是消費決策中的波動因素。上海的李女士對記者表示：“上海這邊山姆和盒馬的門店蠻多的，哪家的哪個商品品類好我都十分清楚，所以我會根據需求就近購買，不太會因為價格而臨時變更門店。”

價格戰背后 商品的差異化發展

隱藏在價格背后的，是行業的競爭壓力。多位行業人士向記者表示，價格只是商家展現在消費端的表層動作，在這背后，相關的產品、服務、供應鏈等都是商家在比拼的“硬功”。

有業內分析人士直接指出，盒馬“移山價”背后是一個長期項目，而不是像“818大嘴節”促銷。侯毅期望借此倒逼供應鏈不斷做出優化升級，進而全面調整盒馬商品的價格體系，提高自身競爭力。

在“移山價”之前，盒馬已有不少擴張動作，如8城12店同期開業，今年3月底，盒馬還宣布擴大門店服務范圍，將配送服務范圍從門店3公里拓展到5公里。APP的配送時間也同步延長。

值得關注的是，盒馬目前正在為上市做準備。自年初阿里巴巴集團宣布“1+6+N”組織變革后，阿里董事會同步批準盒馬啟動上市流程。

盒馬CEO侯毅曾提到，盒馬跟山姆的競爭，并不是會員店之間的競爭，而是盒馬全業態與他們的競爭，因為平臺的受眾都為中產消費群體。“這些人不是在盒馬買就是在山姆買，這是我們今天面臨的挑戰。比如，盒馬鮮生怎么樣把商品差異化能力進一步做強，把價格進一步做低。”

這也揭示了價格之外的另一影響因素——商品差異化。

有接近山姆的消息人士對記者表示：“山姆對外一向低調，以他們的風格，除價格外，產品才是他們在做的點。”

在產品上，精選是山姆的競爭力之一。根據山姆方面介紹，山姆在各領域都會引入品質過硬、專業性強的頭部品牌。目前在中國市場，山姆采取國內采購資源與美國山姆商品并駕齊驅的雙線選品策略優勢，大力發展全渠道購物戰略，以保障商品品質。

而對于中國市場的競爭，盒馬和山姆顯然都有明確的認知。

今年2月，沃爾瑪中國總裁及首席執行官朱曉靜在內部講話中表示，盒馬是沃爾瑪旗下山姆會員商店在中國的唯一競爭對手。唯一并不意味著只有這一家對手，而是指盒馬憑借其創新的經營方式，唯一有潛力對山姆會員商店構成競爭威脅。

“價格戰”蔓延

有意思的是，在盒馬和山姆酣戰的同時，大潤發、美團等平臺也趁勢介入。8月18日，在盒馬“移山價”和“818大嘴節”的同時，大潤發在上海地區推出“不吵價”促銷活動，同時，該優惠已經于8月25日從上海擴展到南京、蘇州、無錫、南通、昆山等更多城市。

而美團買菜在APP上線“拔河價”，以自有品牌象大廚商品為主，標語“更快，更好，更低價”，疑似對標盒馬“更多，更鮮，更實惠”。

在這之外，瑞幸和庫迪兩家咖啡品牌的價格戰持續已久，已經將國內市場咖啡飲品行業的價格拉至8.8的底價。而茶飲品牌“奈雪的茶”也于近日上線“周周9.9元”活動，將茶飲價格直接打到10元以下。

這也引發了網友在社交平臺的討論，同時紛紛猜測下一家加入價格戰的企業會是誰。不過，業內人士表示，價格不會成為企業發展的決定性競爭因素，想要吸引消費者關注，在價格之外，產品品質、服務仍然是關鍵。

中國數實融合50人論壇智庫專家洪勇對記者表示，在價格戰背后，可能隱藏著企業在銷量、市場份額、用戶忠誠度和新用戶獲取方面的焦慮。

“企業希望通過低價策略留住現有客戶，避免客戶流失到競爭對手。”同時，洪勇也指出：“對于平臺來說，互聯網思維注重精細化運營和成本控制，價格戰可以促使企業優化管理、提高效率。需要注意的是，過度依賴價格戰可能導致利潤壓縮、品質下滑、惡性競爭等問題。”

洪勇強調：“在進行價格戰時，企業需要權衡利弊，確保可持續發展，并注重提升產品品質、用戶體驗和品牌形象。”

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責任編輯：Rex_31