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記者 林麗鸝

今年一季度，餐飲收入12136億元，增長13.9%，特別是3月份，餐飲收入3707億元，增長26.3%，餐飲消費市場加快恢復向好。

上揚的數據曲線背后，是一幅幅餐飲復蘇的生動畫面。“無人餐車”亮相北京地鐵；四川成都“火鍋巴士”穿行各大商圈……加快回歸的城市“煙火氣”，彰顯著中國經濟的強大韌勁和旺盛活力。

數字化轉型正在加快。如今，開一家餐飲小店，不僅要看門前有多少客流，還要看手機上有多少關注。這也催生了外賣運營師等數字經濟新興職業從業者，他們像軍師，結合市場競爭形勢設計運營策略，幫助店家提高商業競爭力。美團研究院調查顯示，外賣運營師崗位有一定的門檻，大學本科及以上的從業者占比為32.6%，專科學歷從業者的占比達到46.8%。越來越多的餐飲小店依托數字化、塑造新優勢，用數據分析、用戶運營、平臺運營、產品研發等數字技能，加快轉型升級步伐，優化線上線下服務。

投資者信心逐漸增強。走進北京的商場，會發現不少店鋪裝修開業，零售物業市場租賃正在回暖，餐飲新增店鋪比例超過其他業態。巴奴毛肚火鍋品牌相關負責人馬俊彥介紹：“北京門店一季度平均翻臺率最高可達5.3，單日翻臺率最高可達7.5，用餐高峰期等位在150桌左右。顧客的熱情就是我們投資的信心，一季度我們在北京連開三家門店。下一步，在全國仍有新店陸續開業。”企查查數據顯示，一季度，我國餐飲業新增76.2萬家企業，同比增加30.5%。

餐飲業是恢復和擴大消費的重要領域，從餐飲市場的強勁復蘇中，可以看到國內消費市場整體向好的態勢。國家統計局數據顯示：一季度，我國社會消費品零售總額同比增長5.8%，回升明顯，3月同比增長10.6%，比1—2月份加快7.1個百分點。

當前，餐飲業營業收入占我國社會消費品零售總額比重10%以上，吸納就業超過2000萬人，對交通、旅游、住宿等多個產業的帶動作用明顯。

消費加快復蘇將有效帶動企業經營改善，推動供需兩端雙向回暖，為經濟運行整體好轉提供堅實支撐。一季度，最終消費對我國經濟增長貢獻率增至66.6%，是三大需求中拉動經濟增長的最主要因素。

未來，隨著促消費相關政策舉措逐漸豐富、落地生效，消費有望進一步復蘇，持續發揮拉動中國經濟的強引擎作用，滿足人民日益增長的美好生活需要。

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